VUELTA A LAS ANDADAS

Tras un mes de reclusión social motivada por la necesidad de inspiración...vuelvo a retomar la publicación de mis mejores recetas.
La primera de este 2010 es un Pavo relleno de jamón y queso al cava, espero que os guste y ya me diréis qué tal os ha quedado!

Saludos

PAVO RELLENO DE JAMON SERRANO Y QUESO AL CAVA

Ingredientes:

*Un pavo, o pollo
*3 benjamines de cava
*200 gr. de queso de fundir para rellenar y otros 200 gr para la salsa
*150 gr. de jamón serrano
*sal
*pimienta molida

Elaboración:

Se limpia bien el pavo por dentro, y se rellena con lonchas de un buen  jamón y lonchas de un buen queso para fundir, se sazona con sal y pimienta, y se pone en la cazuela con un poco de aceite.

Se rehoga por ambos lados, cuando esté, se le añade un benjamín de cava y se deja un ratito cociendo dandole la vuelta de vez en cuando. Se saca, y se pone en una fuente para meter al horno.
En una sarten se pònen dos benjamines de cava a fuego lento.

Cuando este caliente se ponen las lonchas de queso y se va removiendo hasta que quede una crema. Esta será la salsa  que cubrirá al pavo,  se introducirá en el horno una hora aproximadamente a 200 grados.