INGREDIENTES:
1 lámina de masa de hojaldre ( la cocinera)
100 gr. de queso semi curado
100 gr. de dulce de melocotón
100 gr. de almendras picadas, pistachos
1 limón
2 cucharadas de leche
Azúcar glass
1 huevo
ELABORACIÓN:
Primero rallaremos el queso se puede poner del que mas os guste, troceamos el dulce de melocotón tambien podeis poner el dulce que mas os guste, lo hacemos en cuadraditos pequeños lo vamos poniendo en un bol junto con las almendras picadas, pistachos o los frutos secos que mas os guste rallamos la piel de limón y se mezcla todo hasta obtener una pasta homogenea.
Extendemos la masa de hojaldre y cortamos en cuadrados de grandes como se quiera y damos la forma que queramos a gusto, tambien lo podeis hacer con la lámina de hojaldre entera, ponemos un montocito en el centro y doblamos presionando bien los bordes para sellar y que no se salga el relleno.
Tendremos una bandeja preparada para el horno cubierta con papel vegetal vamos colocando los cuadraditos en la bandeja, batimos el huevo y le añadimos las dos cucharadas de leche seguimos batiendo y con un pincel lo vamos pasando por encima de los hojaldritos y los metemos al horno precalentado a 200º grados sobre unos 20 minutos aproximadamente controlando siempre para que no se quemen. Una vez cocidos se sacan del horno, estando calintes se expolvorea con el azúcar glass, tambien podemos bañar con miel un poquito calentada al baño maria, se pueden comer calientes, o frios.
