TORTA RELLENA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

2 láminas de hojaldre (la Cocinera)
300 gr de chocolate negro de cobertura
80 gr de mantequilla
100 gr de almendra tostada granulada
100 gr de nueces picadas en trocitos
100 gr de nata montada
1 huevo para pintar
2 yemas de huevo
1 cucharadita de Cuantreau
Azúcar glass

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º C.
Se pone a derretir el chocolate al baño Maria, junto con la mantequilla cuando lo tengamos derretido se le añade la almendra, las nueces, las dos yemas, el Cuantreau, se remueve todo bien, se le pone la nata montada, se mezcla bien y reservamos. Se extiende una lámina de hojaldre en la bandeja de horno forrada de papel de hornear,( papel vegetal) se coloca encima con el mismo papel que envuelve la masa, no hace falta quitarlo y se extiende el chocolate que teníamos reservado se va extendiendo por toda la superficie dejando unos dos deditos sin llegar al borde para luego poder pegar, colocamos la otra lámina por encima pegamos los bordes presionando con un tenedor para que quede bien cerradita, se bate el huevo y con un pincel se pinta toda la parte de arriba, y se mete al horno, unos treinta minutos aproximadamente, el tiempo depende mucho del horno, por lo tanto se va controlando para que no se queme , si vemos que se dora demasiado por arriba y todavía le falta, se le pone papel de plata por encima para evitar que se queme. Una vez fuera del horno se espolvorea con bastante azúcar glass para que quede bien cubierta.