1 tarrina de queso en crema ( o mascarpone)
300 ml. de leche
250 ml. de nata liquida
100 gr. de azúcar
2 cucharas grandes de maicena
2 huevos
1 limón
1 paquete de galletas de chocolate oreo
Frutos del bosque, arándanos , frambuesas, fresas
ELABORACION:
En primer lugar preparamos la crema pastelera, ponemos un cazo con la leche y la nata junto con el azúcar y removemos bien, rallamos un poquito de la piel de limón y dejamos cocer hasta que esté hirviendo retiramos del fuego. En un vasito ponemos un poquito de leche para disolver las dos cucharas de maicena y los dos huevos batidos, una vez los tengamos los añadimos a la leche caliente removemos bien y volvemos a poner a fuego hasta que espese, sin dejar de remover para que no se nos pegue, la crema también se puede hacer de los sobres que vienen preparados de crema catalana de cualquier marca que sale muy buena, una vez haya espesado retiramos del fuego , y añadimos en porciones pequeñas el queso crema con una cuchara vamos mezclando removiendo hasta terminar con el queso y reservamos.
Para montar la copa ponemos en primer lugar las frutas del bosque , después la crema hasta llegar casi al borde y cubrimos con las galletas, aquí hay dos formas de preparar la base de galletas, una derritiendo un poco de mantequilla mezclando con las galletas en trocitos pequeñitos haciendo una pasta, o desmenuzando las galletas cubriendo toda la base de la copa, si queremos dar la vuelta a la copa y servir como si fuera una tarta individual queda mejor haciendo la base de pasta de galleta con la mantequilla, pero eso os lo dejo a vuestra elección de cualquier forma está muy buena, espero que os guste.
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