BOMBONES DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

* 300 GR. DE CHOCOLATE PURO PARA FUNDIR (VALOR)
* 200 GR. DE CHOCOLATE BLANCO
* UNA CUCHARADA DE LICOR O COÑAC ( OPCIONAL)
* UN PAQUETITO DE CROCANTY
* ALMENDRAS TOSTADAS
* NUECES
* AVELLANAS
* PIÑONES

ELABORACIÓN :

SE PONE EL CHOCOLATE EN TROCITOS PEQUEÑOS EN UN CAZO AL BAÑO MARIA , REMOVIENDO CON UNA CUCHARA DE PALO HASTA QUE SE DERRITA , SE BAJA EL FUEGO Y SE DEJA ENFRIAR UN POQUITO, SE LE AÑADE EL CROCANTI, LAS ALMENDRAS TOSTADAS EN TROCITOS MUY PEQUEÑITOS , LOS PIÑONES , LAS NUECES, AVELLANAS, Y SE MEZCLA TODO BIEN ,HASTA QUE QUEDE TODO CUBIERTO, CON UNA CUCHARA PEQUEÑA SE LLENA Y SE VACIA EN LOS MOLDECITOS QUE VENDEN PARA LAS TRUFAS, Y SE DEJAN EN SITIO FRESCO , O EN LA NEVERA HASTA QUE SE SOLIDIFIQUE.

SI NO HAS COMPRADO LOS MOLDES , PUEDES PONER EN EL BANCO DE LA COCINA PAPEL ALBAL Y VAS PONIENDO MONTOCITOS A GUSTO COMO TU QUIERAS Y LOS DEJAS QUE SE SOLIDIFIQUE Y UNA VEZ QUE ESTEN DUROS , SE DESPEGAN , Y YA ESTÁN PARA COMER.


LOS CHOCOLATES LOS PUEDES MEZCLAR EL PURO CON LECHE O SOLOS ESO VA A GUSTOS , LA ELABORACIÓN ES LA MISMA TANTO SI LO MEZCLAS COMO SI LO HACES POR SEPARADO.

TIRAMISÚ

INGREDIENTES:

* 3 cucharadas soperas de azúcar
* 24 bizcochos (si son dos pisos, si vais a poner más, iremos aumentando 12 por piso)
* 100 gramos de cacao puro
* 200 gr. Nata montada
* 1 taza de café (se le puede añadir leche o nata líquida)
* 250 gramos de queso mascarpone
* 1 tarrina de queso philadephia
* 3 huevos

ELABORACIÓN

- Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanquee.
- Mezclamos con el queso mascarpone de arriba a abajo para que no se baje la crema
- Añadimos el philadephia y seguimos batiendo
- Añadimos la nata montada (que se puede comprar en la pastelería o montarla en casa) y las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.... (esto es super importante)
- Se colocan los bizcochos en la fuente y con una cuchara se le va poniendo el café para que quede un poco empapado, si se quiere se puede poner un poco de licor el que os guste (no os paséis, que se deshacen!)
- Se pone una capa de la mezcla realizada anteriormente y se vuelve a poner otra capa de bizcochos igualmente empapados de café.
- Añadimos otra capa de mezcla y así hasta que os parezca...la última capa es de crema, no os confundáis....
- Para adornar, esparciremos el cacao con la ayuda de un colador por la parte superior del tiramisú.....

Ya está!!
Ahora sólo queda enfriarlo en la nevera unas cuantas horas
( aunque mi consejo es que de un día para otro mejora muchísimo)

Luego lo sacáis y lo lleváis al trabajo...este paso es fundamental, si no, no queda tan rico!

Gracias y a disfrutar!!!!

-

TRONCO DE NAVIDAD

INGREDIENTES:

* 150g de harina
* 190g de azúcar
* 5 yemas de huevo
* 4 claras de huevo
* 1 cucharada de azúcar avainillado
* 150g de mantequilla
* 350g de puré de castañas
* 2 cucharadas de ron
* 2 cucharadas de cacao amargo
* 300g de chocolate fondant
* sal
* 100g de azúcar glas
* frutas escarchadas para decorar

Elaboración:

* Batir 4 yemas de huevo con 150g de azúcar hasta que estén cremosos. Añadir el azúcar avainillado. Derretir 50g de mantequilla. Añadir la harina y los 50g de mantequilla derretida.
* Batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporar a la mezcla con una pizca de sal
* Verter la masa sobre la fuente del horno forrado con papel de cocina sulfurizado. Nivelar y formar un rectángulo.
* Precalentar el horno a 220º y cocer la masa durante unos 10 minutos
* Humedecer un paño de cocina limpio, colocar sobre la mesa de cocina y volcar encima la plancha de bizcocho, quitando el papel con cuidado
* Eliminar el papel y enrollar el bizcocho con la ayuda del paño, formando un cilindro. Introducir en el frigorífico durante una hora para que se enfríe
* Preparar una crema con una yema de huevo, 50g de mantequilla reblandecida, el resto del azúcar, el ron, el cacao en polvo y el puré de castaños
* Sacar el rollo de bizcocho del frigorífico, desenrollar y untarlo con la crema
* Enrollar de nuevo el bizcocho y introducir en el congelador durante una hora
* Derretir el chocolate troceado al baño maría y, una vez enfriado, cubrir el rollo de bizcocho. Con un tenedor dibujar la corteza del tronco. Introducir en el frigorífico durante al menos 2 horas
* Adornar con los trozos de frutas escarchadas.

ESPERO QUE DISFRUTEIS DE ESTE POSTRE Y QUE ME CONTEIS QUÉ OS HA PARECIDO....

Hasta la próxima!

BIENVENIDOS A MI BLOG

Hola a todos!!!
Gracias por entrar en mi primer blog.
Voy a aprovechar este ejercicio para que todos conozcáis uno de mis hobbies: la cocina.
Poco a poco iré añadiendo las recetas que me han hecho tan famosa entre mis amigos y compañeros de trabajo.
Espero que os guste y que paséis por aquí muy a menudo.
Mamen.