HOJALDRITO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre
1 pastilla de chocolate puro o Nutela
1 huevo, azúcar y canela

ELABORACION:

Fundimos el chocolate al baño María, si queremos hacerlo mas fácil lo podemos rellenar con Nutela  Y también están muy buenos.
Extendemos  el hojaldre y partimos  en cuadrados no muy grandes ponemos una cucharada de chocolate o Nutéla  y  enrollamos un poquito juntando la puntas encarando los picos en esquina , pintamos  la parte de arriba con huevo batido y metemos al horno precalentado a  200º grados sobre unos 15  minutos veréis que al ser pequeños se hacen enseguida, una vez saquemos del horno rebozamos en azúcar mezclada  con  canela y los vamos colocando en la bandeja  donde se vallan a servir.

TORTA DE QUESO Y CALABACIN

¡INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre (LA COCINERA)

1 cuña de queso GRANA   PADANO   (ZANETTI)

1 calabacín grande  blanco, sal, pimienta molida

1 huevo, mantequilla

ELABORACION:

Ponemos  el hojaldre extendido  con el mismo papel que va envuelto  si tenemos un molde  de hacer la tarta de manzana o si no  en otro recipiente bajito que tengamos, colocamos y una vez lo tengamos , rallamos el queso  dejando un  trocito sin rallar, cuando tengamos todo el fondo cubierto, colocamos el calabacín en rodajitas  super  finitas y las vamos colocando como cuando hacemos la tarta de manzana formando como  una flor metiendo las rodajitas  una debajo de otra formando un dibujito hasta rellenar todo el circulo del hojaldre, cuando lo tengamos hecho sazonamos con sal y pimienta sin pasarnos ponemos  unos trocitos de mantequilla por encima, y rallamos el trocito de queso que reservamos cubriendo el calabacín, batimos el huevo y con un pincel pintamos todo el circulo del hojaldre que nos sobra  fuera del molde y enrollamos un poquito hasta dejarlo a la misma altura del molde, metemos al horno previamente calentado a unos 200º grados sobre unos treinta minutos  aproximadamente, se tiene que hacer bien el hojaldre y por arriba  el calabacín quede un poquito doradito, sacamos del horno  y listo para servir.

BIZCOCHO DE NATA, CHOCOLATE Y CABELLO DE ANGEL

 INGREDIENTES:

2 brick de nata líquida

3 huevos, 4 papelitos de gaseosa blancos y azules

1 yogur de limón 

2 vasos de los del yogur de harina, y 2 de azúcar

1 limón, 1 cajita de fideos de chocolate  (Valor)

1/2 bote de cabello  de ángel

ELABORACIÓN:

En un bol ponemos los huevos, el azúcar, y batimos con la  batidora, agregamos el aceite la nata, harina , la ralladura de limón y los papelillos de gaseosa, primero los azules  y luego los blancos, seguimos batiendo hasta que esté todo mezclado, añadimos los  fideos de chocolate también se puede rallar una pastilla de chocolate puro,  repartiéndolo  y dejándolo caer pero sin batir, y lo pasamos al molde desmontable, una vez  lo  tengamos  ponemos el  cabello de Angel  por encima  a montocitos  dejándoles caer sin mezclar por que cuando lo metamos al horno y empiece a subir la masa  todo eso se baja al fondo , mezclamos un poquito de azúcar con canela  en polvo  y se la ponemos por encima, metemos al horno previamente calentado a 

 200º grados unos  30 minutos,  el tiempo depende del horno , por lo que os recomiendo vigilar de vez en 

cuando para que no se nos queme.

TAPAS DE JAMÓN CON HUEVO DE CODORNIZ

INGREDIENTES:

6 rebanadas de pan normal o  tostado
6 huevos de codorniz
6 lonchitas de jamón ibérico
Mahonesa. aceíte

ELABORACIÓN:

En primer lugar tostamos las rebanadas de pan, si se quiere también se puede  comprar el pan tostado , untamos con mahonesa las tostadas encima ponemos la lonchita de jamón ibérico también  se puede hacer con jamón de pato, mientras  ponemos a calentar la sartén con aceite  cuando  esté caliente ponemos a  freír los huevos de codorniz, y una vez los tengamos  los colocamos  un huevo  encima  del  jamón de  cada tostada y los vamos colocando en el plato donde se vayan a servir. Mejor servir calientes.

TOMATES CHERRY RELLENOS DE QUESO Y ANCHOA

INGREDIENTES:

8  tomates  cherry
1  tarrína de queso en crema finas hierbas
8 anchoas en aceite de oliva virgen
8 palitos de pincho

ELABORACIÓN:

En primer lugar partimos los tomates por la mitad, pinchamos en el  pincho una de las mitades y bajamos hasta la mitad del palo,  que nos quede  espacio para seguir pinchando, con una cucharita pequeña  rellenamos de queso y ponemos la otra mitad del tomate por  encima, juntamos un poquito sin presionar para que no se nos  salga el queso, a continuación  enrollamos  la anchoa y la colocamos juntita al tomate, y así hasta que tengamos todos los pinchos hechos  los  vamos colocando en una  plato, y  metemos en la nevera hasta la hora de servir.

GULAS DEL NORTE REBOZADAS

INGREDIENTES:

500 gr de gulas del norte
2  dientes  de ajo, media  guindilla pequeñita
2 huevos, 2 cucharadas de harina o maizena
Perejil picado, sal

ELABORACIÓN:

En un bol ponemos los huevos y batimos , picamos los ajos, el perejil  todo muy picadito el trocito de guindilla esto es a gusto  si queremos que le de un toquecito de picante  se lo ponemos  y si no  pues pasamos, a continuación le añadimos la harina disuelta en un poquito de huevo, para que se nos deshaga bien y no se nos forme grumos y se lo añadimos al huevo  removemos bien , nos tiene que quedar la pasta un poquito espesa  para rebozar,  ponemos un pellizquito de sal y añadimos  las gulas mezclando bien , con una cuchara vamos  llenando  y en una sartén con aceite bien caliente lo vamos  poniendo al  vaciar la cuchara con las gulas  se harán  como tortitas les vamos dando la vuelta hasta que las veamos  doraditas y vamos sacando colocándolas en papel absorbente para que suelte el aceite sobrante, después colocaremos en la fuente donde vallamos a servir y decoramos alrededor con lechuga,   tomatitos  cherry  y espárragos, si queremos también podemos servir  con patatas fritas, o simplemente  solas como aperitivo están muy buenas. Se sirve calientes.Esta receta la hicieron en televisión la hice en casa  me gusto y os la pongo por si quereis hacerla.

MERLUZA RELLENA DE TORTILLA DE CEBOLLA

INGREDIENTES:

1 merluza  fresca de pincho
2 cebollas tiernas grandes
4 huevos, queso rallado cremoso
300 gr de gambas o langostinos
Nuez moscada,  nata liquida, leche
Aceite, harina, un chorrito de coñac

ELABORACIÓN:

En primer lugar le pediremos al pescadero que  nos limpie la merluza y nos separe los lomos si nos puede quitar la piel mejor, la cabeza y la espina la dejaremos para hacer un caldito y con el caldo reservamos para hacer la  bechamel, una vez  limpios los lomos sazonamos con un poquito de sal y pimienta colocamos en una fuente para meter al horno y reservamos.
Ponemos una sartén con aceite  picamos la cebolla trocitos  y dejamos que se haga a fuego lento, ponemos un poquito de sal y dejamos pochar, cuando  la tengamos , batimos los huevos y hacemos  la tortilla, una vez hecha cortamos por la mitad y la colocamos encima del lomo de la merluza y cubrimos por encima con el otro lomo que quede bien cerradita.
En la misma sartén ponemos una  cucharada pequeña de  mantequilla  y un poquito de aceite, salteamos las gambas o langostinos pelados y retiramos y  en ese mismo aceite ponemos   dos  cucharadas grandes  de harina y dejamos  que se dore un poquito, a continuación vamos añadiendo el caldo de pescado  la nata hasta que se quede  una bechamel  consistente,  si viéramos que se nos quede muy espesa le añadimos un poquito de leche le ponemos un pellizco de nuez moscada retiramos  y fuera del fuego   le ponemos el chorrito de coñac, las gambas removemos bien, y todo esto  lo ponemos por encima de la merluza que quede bien cubierta procurando que alguna gamba quede por encima de los lomos, le ponemos el queso cremoso rallado por encima y metemos al horno sobre 35 minutos aproximadamente depende mucho del grosor de los lomos si son gorditos necesitará mas tiempo, pero siempre controlando, el pescado tiene que estar  jugoso si se nos pasa no vale nada , lo mejor es pinchar por el centro con un pincho, si nos sale limpio está en su punto y retiramos inmediatamente del horno, podemos servir con  unas rodajitas  de naranja y de limón alrededor para que quede mas bonita.