INGREDIENTES
250 gr. de bacalao150 gr. de cebolleta
1 huevo
200gr.de harina
Perejil
Agua
ELABORACIÓN:
Se trocea el bacalao en trocitos , se pica la cebolleta el perejil y se mezcla todo , sepone la harina se va incorporando el agua templada y se va removiendo hasta obtener una masa que no quede ni demasiado clara ni muy espesa ,se le añade la yema de huevo y la clara a punto de nieve mezclándolo todo bien. Con una cuchara se llena de la mezcla y se suelta en la sartén con el aceite bien caliente, verás como la pasta se va extendiendo y se hacen redonditas, con cuidado le vas dando la vuelta hasta que estén doraditas, se sacan y se van dejando sobre el papel absorvente para que suelte el aceite se colocan en una fuente y se pueden decorar con lechuga cortada en juliana y tomatitos chery.
ummmm....se me está haciendo la boca agua!!!! Sólo una pregunta: ¿con la cantidad que has puesto, cuántas tortitas salen?
ResponderEliminarPues mira,la verdad es que no las he contado pero yo creo que unas 15 aproximadamente depende de la cantidad de masa que pongas en la cuchara salen mas grandes o mas pequeñas, espero haberte contestado, y por supuesto que las hagas y que te guste ¿vale?.....
ResponderEliminarEstas tortitas tienen que estar buenisimas, yo creo que me espero y cuando vengas a Cuenca me las haces, te pare bien. emy
ResponderEliminarQue buenas para cenar uhmmmmmmmm. Un saludo guapetona. Emy
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